« Önceki |
ıspanakları iyce yıkayıp sirkeli suda beklettim daha sonra suyunu süzüp tavada suyunu salıp çekene kadar pişirdim kısık ateşte suyunu tam çektirmeden tereyağı ekleyip karıştırdım sonra altını kapattım soğuyunca sarmısaklı yoğurt ekledim üstüne daha sonrada kırmızı biberle süsledim .eskiden annem iyce haşlar suyunuda sıkıp dökerdi (hala öyle yapıyor) böyle vitaminde kaybolmuyor afiyet olsun
ben malesef göz kararı yaptığım için gram kilo tarifi veremiyorum ama ana hatlarıyla anlatayım mercimegi yıkayıp su koyup haşlıyorum köftelik bulgurumu taş yönünden gözden geçirip azıcık tuz katıyorum (vallahi niye yaptığımı bilmiyorum) daha sonra mercimek iyce özleşince geniş yogurma kabımda bulgurum üstüne kepçeyle azar azar koyuyorum tahta kaşıkla arada karıştırıp bakıyorum heryeri ıslanınıcaya kadar katıyorum .kapagını kapatıp demlemeye alıyorum o arada bolca kuru soğanı doğrayıp kavuruyorum iyece rengi dönünce biber ve domates salçası ,nar ekşisi,kırmızı pul biber,karabiberini katıyorum ve altını kapatıyorum .Maydonoz, dere otu ve de yeşil soganı minik minik doğruyorum içine nanemide katıyorum. daha sonra demlenmiş bulgurumun üstüne sıcak sıcak salçalı sosumu koyup yana yakıla yoğuruyorum ben salçanın yağını bol koyuyorum ayrıca yağa gerek kalmıyor.iyce yoğurduktan sonra soğumuş oluyor yeşlliklerinide katıp sıkmalıyorum
vallahi kendim yaptım diye demiyorum hem hastanedeki arkadaşlarım hemde görümcemin en sevdiği yemeğim güzel de yapıyorum diyorlar umarım iyi anlatmışımdır sizede kolay gelsin ve afiyet olsun.
bakar bakmaz nasıl diyet yaa demeyin bu benim diyet yapmaya karar verdikten sonra ki şeker krizine girip yaptığım kekim tarifde hızlı pişmeside aynı yemesi gibi
tarif benim gibi balık hafızası olanlar için mükemmel ;
1su bardagı süt
1su bardagı sıvı yag
1su bardagı şeker
1 kabartma tozu
1 bardak kuş üzümü veya fındık yada ikiside
3 yumurta
3 bardak un
kolay dimi 1 1 1 3 3 matamatik formülü gibi yumurtaları şekerle iyce çırpıp süt yağı ekleyip tahta kaşıkla unu kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz .yaglanmış kalıba döküyoruz arasına ben bayramdan kalma çikolataları koydum kimse bana dur demeyincekalnıda üstüne ekledim fırında hiç açmadan 170* de 40 dakika pişirdim açarsanız hamur söner. sonra üstünede nasıl olsa olan oldu diye çikolata sosu yaptım muhteşem oldu ailecek ayıla bayıl yedik sizede afiyet olsun diyetmi aman canım sağolsun yaza çok var
